{"id":46890,"date":"2020-02-24T08:45:14","date_gmt":"2020-02-24T07:45:14","guid":{"rendered":"https:\/\/visionarymarketing.com\/?p=46890"},"modified":"2020-03-11T19:04:49","modified_gmt":"2020-03-11T18:04:49","slug":"marketing-olfactif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visionarymarketing.com\/fr\/2020\/02\/24\/marketing-olfactif\/","title":{"rendered":"Avec le marketing olfactif on peut vendre jusque 30% en plus"},"content":{"rendered":"

J\u2019ai re\u00e7u r\u00e9cemment Yohann Lavialle<\/span>, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Natarom<\/a>, un des pionniers du marketing olfactif<\/strong>, une m\u00e9thode de marketing r\u00e9cente d\u00e9j\u00e0 bien \u00e9tablie dans certains secteurs et notamment celui de l\u2019h\u00f4tellerie<\/a>.<\/p>\n

Le boom du marketing olfactif dans l\u2019exp\u00e9rience client<\/h2>\n

Natarom a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par MM. Piot et Tirouflet qui s’\u00e9taient associ\u00e9s pour cr\u00e9er une entreprise de pompes \u00e0 air, une entreprise qu’a rachet\u00e9e son grand-p\u00e8re dans les ann\u00e9es 80. Avec le p\u00e8re de Yohann Lavialle, qui a rejoint la soci\u00e9t\u00e9 par la suite, ils ont adapt\u00e9 leur offre pour r\u00e9pondre \u00e0 un besoin du march\u00e9, \u00e0 savoir la distribution d’huiles essentielles et en premier lieu, pour les saunas.<\/p>\n

\"Le
Le boom du marketing olfactif ne se d\u00e9mentit pas. Et ce n’est qu’un d\u00e9but<\/figcaption><\/figure>\n

Ceci a positionn\u00e9 la soci\u00e9t\u00e9 en pionnier du marketing olfactif en France, une nouvelle discipline du marketing qui s\u2019est structur\u00e9e dans les ann\u00e9es 90. Depuis le marketing olfactif n\u2019a cess\u00e9 de se d\u00e9velopper dans tous les secteurs et maintenant, on le verra dans cette interview, au-del\u00e0 m\u00eame du secteur marchand.<\/p>\n

\"Marketing<\/a>
Exemples de diffuseurs de parfums professionnels – Photo Natarom<\/figcaption><\/figure>\n

Le marketing olfactif en plein boom … et parfois critiqu\u00e9<\/h3>\n

Le marketing olfactif \u00a0est en effet en plein boom et les adeptes des espaces de coworking, comme les membres de Visionary Marketing, auront remarqu\u00e9 ces bo\u00eetes qui diffusent \u00e0 intervalle plus ou moins r\u00e9gulier, des parfums d\u2019ambiance, parfois assez forts.<\/p>\n

Ceci n\u2019est d\u2019ailleurs pas sans attirer des critiques li\u00e9es \u00e0 la m\u00e9thode elle-m\u00eame<\/a>, voire \u00e0 son acceptation par les visiteurs qui n\u2019ont pas toujours le loisir de r\u00e9guler la diffusion de ces parfums d\u2019ambiance. Le marketing olfactif fait \u00e9galement l’objet de critiques de fa\u00e7on r\u00e9currente quant \u00e0 des soup\u00e7ons de manipulation<\/a>.<\/p>\n

Ces critiques, on ne peut les ignorer \u00e0 l’\u00e8re de Yuka et de la transparence, sont aussi en quelque sorte, les critiques \u00e9ternelles auxquelles doit faire face le marketing : techniques pour faire vendre plus, ou pour man\u0153uvrer le consommateur, \u00a0le d\u00e9bat est ouvert et ne se refermera sans doute jamais. Comme l’explique entrepreneur.com<\/a>, tout est une question d’\u00e9thique.<\/a><\/p>\n

Il va \u00eatre difficile d’\u00e9chapper au marketing olfactif<\/h3>\n

Quoiqu\u2019il en soit, et au\u2014del\u00e0 de ces b\u00e9mols, il va \u00eatre difficile, dans les ann\u00e9es qui viennent, d\u2019\u00e9chapper \u00e0 ces odeurs destin\u00e9es \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019ambiance, et parfois faire d\u00e9coller.<\/p>\n

En fait le marketing olfactif, dont on verra par la citation ci-dessous que les premi\u00e8res tentatives sont assez anciennes, peut servir tout un ensemble d’objectifs<\/a> comme : Am\u00e9liorer la notori\u00e9t\u00e9,\u00a0l’exp\u00e9rience des invit\u00e9s, aider \u00e0 m\u00e9moriser la marque, prolonger la dur\u00e9e de s\u00e9jour des clients ou en attirer de nouveaux, faire monter l’offre en gamme, encourager le retour des clients, augmenter les ventes,\u00a0am\u00e9liorer la fid\u00e9lisation \u00e0 la marque et m\u00eame influencer les performances sur le lieu de travail sans oublier, comme dans le cas des salles de sport cit\u00e9es par notre invit\u00e9, lutter contre les mauvaises odeurs.<\/p>\n

\u00c0 Paris, dans les ann\u00e9es 1920, les cigarettes pour femmes \u00e9taient vaporis\u00e9es d’un m\u00e9lange de parfums de p\u00eache, de jasmin, de rose, de patchouli, de c\u00e8dre entre autres senteurs, pour les rendre plus s\u00e9duisantes et sensuelles, ce qui constitue l’un des premiers exemples de l’utilisation du parfum comme outil de marketing \u00e0 l’\u00e9poque moderne. [Argophilia<\/a>]<\/p><\/blockquote>\n

Pr\u00e8s de 50 milliards de dollars en 2018<\/h3>\n

Ce march\u00e9 est en plein boom. \u00ab\u00a0Selon les analystes de l’industrie mondiale, l’industrie mondiale du marketing olfactif devrait rapporter la somme gigantesque de 45,6 milliards de dollars en 2018\u00a0\u00bb. [source Argophilia<\/a>]<\/p>\n

Interview de Yohann Lavialle sur le marketing olfactif<\/h3>\n

A quoi sert \u00e0 quoi le marketing olfactif ?<\/h4>\n
\"Marketing
Yohann Lavialle<\/figcaption><\/figure>\n

Le marketing olfactif sert \u00e0 travailler l’exp\u00e9rience client<\/a>. Aussi bien le client de magasin comme le client interne dans un espace de travail o\u00f9 l’on va travailler la qualit\u00e9 de vie au travail. Cela englobe la fid\u00e9lisation client, le fait de rendre l’exp\u00e9rience client plus agr\u00e9able, voire m\u00eame l’am\u00e9lioration de la vie d’un patient ou d’une personne, par exemple, dans une maison de retraite.<\/p>\n

O\u00f9 trouve-t-on le marketing olfactif ?<\/h4>\n

Dans les entreprises et surtout, ce sont les plus gros consommateurs de marketing olfactif, les lieux qui accueillent du public. En priorit\u00e9, on va retrouver les h\u00f4tels, les salles de sport, qui ont en outre besoin de traiter les odeurs. Enfin, beaucoup de magasins, qui sont centr\u00e9s sur l’exp\u00e9rience client.<\/p>\n

Les agences de marketing et communication sont \u00e9galement des prescripteurs int\u00e9ressants en tant que concepteurs d’exp\u00e9rience client ou d’exp\u00e9rience utilisateur.<\/p>\n

Cela va permettre d’int\u00e9grer des senteurs dans une PLV, lors d’un \u00e9v\u00e9nement pour un lancement de produit. Nous avons travaill\u00e9 pour de grandes maisons de parfums, par exemple, qui voulaient faire d\u00e9couvrir une nouvelle gamme de cosm\u00e9tiques en diffusant \u00e0 un moment donn\u00e9 la fragrance commune \u00e0 tous ces produits.<\/p>\n

On retrouvera aussi le marketing olfactif dans les espaces de bureaux, de co-working, pour cr\u00e9er une ambiance, comme rem\u00e8de au stress au travail. Le coworking soumet souvent en effet ses adeptes au bruit ambiant. Pour am\u00e9liorer l’exp\u00e9rience de vie sur l’espace de coworking, le marketing olfactif va donc se mettre en route en fonction des horaires afin d’instaurer un climat apaisant.<\/p>\n

Ces appareils diffusent-ils des parfums naturels ?<\/h4>\n

Il existe plusieurs gammes de produits. Les gammes essentielles sont compl\u00e8tement naturelles.\u00a0 On y a ajout\u00e9 des gammes bio pour diffuser des produits compl\u00e8tement naturels et une gamme de parfums qui m\u00e9langent parfums naturels et chimiques. On va travailler les mol\u00e9cules, un peu comme dans le milieu m\u00e9dical, c’est-\u00e0-dire qu’on va prendre certaines mol\u00e9cules naturelles, mais pour ne pas avoir toutes ses composantes, on va les \u00ab\u00a0recopier\u00a0\u00bb chimiquement.<\/p>\n

Cela nous permet de prendre en compte les allergies. Car diffuser un parfum, m\u00eame si le taux de particules n’est pas tr\u00e8s important dans l’air, oblige \u00e0 faire\u00a0 attention aux allerg\u00e8nes que l’on va diffuser. C’est l’avantage de la chimie pour le traitement de ces mol\u00e9cules, permettre de garder le c\u00f4t\u00e9 olfactif tout en enlevant une partie des allerg\u00e8nes.<\/p>\n

Comment s\u00e9lectionner un produit avec certitude pour qu’il n’y ait pas d’allergies ?<\/h4>\n

Le travail de parfumeur est en grande partie un travail de chimiste. Pour \u00e9tablir nos de parfums et nos huiles, nous imposons un cahier des charges \u00e0 respecter aux industriels. Chaque nouveau produit doit \u00eatre accompagn\u00e9 de sa fiche de s\u00e9curit\u00e9 dans laquelle toutes les donn\u00e9es techniques sont d\u00e9taill\u00e9es. Ces fiches peuvent \u00eatre fournies sur demande, et elles mentionnent obligatoirement les allerg\u00e8nes.<\/p>\n

Peut-on aussi utiliser le marketing olfactif pour faire vendre ?<\/h4>\n

C’est en effet un d\u00e9clencheur d’actes d’achat. Par exemple, dans la restauration,\u00a0 un de mes clients avait du mal \u00e0 mettre en avant son rayon de viennoiseries, car il \u00e9tait cach\u00e9 au fond de son magasin. Il a d\u00e9cid\u00e9 de diffuser des odeurs gourmandes dans son \u00e9tablissement.<\/p>\n

Pas forc\u00e9ment de viennoiseries d’ailleurs, c’est un pi\u00e8ge \u00e0 \u00e9viter, mais des odeurs gourmandes qui vont lui permettre de cr\u00e9er une ambiance propice au fait de prendre un moment pour d\u00e9guster un pain au chocolat ou un croissant.<\/p>\n

Mais il est important de ne pas tromper les clients non plus.<\/h4>\n

En effet, et c’est pour \u00e7a que notre accompagnement dans l’ambiance olfactive est important. On va guider le client pour ne pas faire de fausses notes.<\/p>\n

Il ne faut pas tromper le client avec un produit qui n’a aucun rapport avec votre \u00e9tablissement. Quelqu’un qui va faire des cocktails ou des d\u00e9gustations de fromages ne va pas diffuser une odeur de chocolat. C’est contradictoire et cela pourrait m\u00eame attirer des gens auxquels il n’a rien \u00e0 vendre.<\/p>\n

De la m\u00eame mani\u00e8re, je d\u00e9conseille \u00e0 mes clients de diffuser exactement la note du produit qu’ils vendent. Il y a risque de rupture de l’exp\u00e9rience client puisque ce ne sera jamais exactement la m\u00eame odeur.<\/p>\n

Par contre, certaines composantes gourmandes, des notes de vanille, d’amandes, de cannelle en p\u00e9riode de No\u00ebl, vont susciter la gourmandise .<\/p>\n

Quand on rentre dans un \u00e9tablissement, s’il est sale, qu’il n’est pas accueillant, on ne va pas avoir envie de s’y arr\u00eater pour consommer. A contrario, quand l’endroit est sympathique, avec et de belles chaises en bois, par exemple, vous allez avoir envie de vous d\u00e9tendre et de consommer. On travaille de la m\u00eame mani\u00e8re sur l’ambiance avec les parfums.<\/p>\n

Dans ce cas pr\u00e9cis, avec la vanille ou la cannelle, combien de croissants suppl\u00e9mentaires ont-ils \u00e9t\u00e9 vendus ?<\/h4>\n

Les r\u00e9sultats des quelques \u00e9tudes \u00e0 notre disposition prouvent que l’on arrive \u00e0 vendre 30% de plus.\u00a0 Mais surtout, ce qui est int\u00e9ressant, c’est de voir les effets \u00e0 long terme de cette technique. Nous observons des taux de retour et d’utilisation plus importants quand l’exp\u00e9rience est satisfaisante.<\/p>\n

Les verbatim des clients montrent qu’\u00e0 partir du moment o\u00f9 l’exp\u00e9rience est satisfaisante ils ont tendance \u00e0 revenir, car l’avantage du parfum c’est aussi qu’on s’en souvient mieux que d’une image, car nous sommes satur\u00e9s de visuels.<\/p>\n

Revenons aux croissants, n’y a-t-il pas un risque de d\u00e9ception si la vanille attire pour acheter le produit et qu’il n’y a pas de vanille dans le produit. Le meilleur marketing olfactif du produit alimentaire ne serait-il pas le produit alimentaire lui-m\u00eame ?<\/h4>\n

Certaines boutiques font souffler l’air de leurs fours afin d’attirer les gens vers leur point de vente. Quand je conseille \u00e0 un client la vanille, c’est qu’il y a quand m\u00eame cette note-l\u00e0 dans un de ces produits.<\/p>\n

Par exemple, on travaille sur des notes d’amande en p\u00e9riode de galettes des Rois parce qu’on va en retrouver dans la frangipane. Par contre, si je diffuse compl\u00e8tement une odeur de galette des Rois ce sera moins int\u00e9ressant.<\/p>\n

C’est aussi le produit qui lui fait envie et pas celui qu’on aurait \u00ab\u00a0dict\u00e9\u00a0\u00bb au consommateur. De m\u00eame la l\u00e9gende veut qu’on manipule les esprits pour qu’ils prennent tel ou tel produit, mais ce n’est pas le cas.<\/p>\n

Prenons un autre exemple, celui des galeries commerciales, qui ont souffert, surtout avec les gr\u00e8ves, ces bonnes odeurs sont-elles le moyen de faire revenir les consommateurs ?<\/h4>\n

Les galeries marchandes ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es dans le seul but d’\u00eatre pratiques, de rassembler un maximum de commerces en un seul endroit avec de grands parkings pour qu’on puisse faire le plein de courses tr\u00e8s rapidement. Sauf que ce mod\u00e8le-l\u00e0 est en voie d’essoufflement aujourd’hui.<\/p>\n

Les galeries cherchent donc naturellement \u00e0 se transformer et \u00e0 rendre leur exp\u00e9rience plus client plus agr\u00e9able. Avec des espaces permettant aux enfants de jouer, ou de pouvoir passer un moment \u00e0 boire un caf\u00e9. Parfumer ces espaces va \u00e9galement rendre l’atmosph\u00e8re plus agr\u00e9able pour inciter les consommateurs \u00e0 y venir et surtout, y revenir.<\/p>\n

Quelles sont les tendances du marketing olfactif pour les prochaines ann\u00e9es?<\/h4>\n

Le marketing olfactif est en voie de d\u00e9mocratisation, au-del\u00e0 des exemples que j’ai d\u00e9j\u00e0 cit\u00e9s, dans de nombreux secteurs d’activit\u00e9. Les opticiens, les magasins de pr\u00eat-\u00e0-porter et aussi des \u00e9tablissements non marchands comme les maisons de retraite par exemple.<\/p>\n

La tendance ira \u00e0 mon avis vers des parfums de plus en plus construits et\u00a0 qualitatifs. En caricaturant, c’est la fin des parfums de toilettes d’autoroute.<\/p>\n

Quel parall\u00e8le peut-on faire entre le fait de se parfumer et de parfumer un lieu ?<\/h4>\n

Le parall\u00e8le est int\u00e9ressant, on va se parfumer pour renvoyer une image, pour envoyer un ressenti, une \u00e9motion \u00e0 des gens. De m\u00eame, on va parfumer un espace pour que cet espace pour les m\u00eame raisons vis-\u00e0-vis de ses visiteurs.<\/p>\n

Nous avons beaucoup parl\u00e9 du secteur marchand dans cette interview, mais nous travaillons aussi avec des mus\u00e9es, en essayant de recr\u00e9er certaines odeurs de l’ancien temps pour plonger les gens dans l’univers mus\u00e9ographique et am\u00e9liorer l’exp\u00e9rience de la visite. Et c’est \u00e7a qui est nouveau. C’est une nouvelle tendance du marketing, du travail de l’exp\u00e9rience client au travers du parfum et elle va continuer \u00e0 cro\u00eetre.<\/p>\n

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J\u2019ai re\u00e7u r\u00e9cemment Yohann Lavialle, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Natarom, un des pionniers du marketing olfactif, une m\u00e9thode de marketing r\u00e9cente d\u00e9j\u00e0 bien \u00e9tablie dans certains secteurs et notamment celui de l\u2019h\u00f4tellerie. Le boom du marketing olfactif dans l\u2019exp\u00e9rience client Natarom a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par MM. 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